Instaladas na Praça Central Manoel Romualdo Gonçalves, duas unidades móveis do Rota Rural trazem cursos especializados nas áreas de queijaria e agro horti. Durante três dias consecutivos, pequenos produtores terão a oportunidade de adquirir conhecimentos práticos e teóricos sobre processamento de alimentos, técnicas de vendas e estratégias para a comercialização de seus produtos.
Capacitações Oferecidas
1. Curso de Mini Processamento e Comercialização de Hortaliças:
– Dia 23: Boas práticas na colheita e pós-colheita, fabricação de geleias e doces, técnicas de embalagem e conservação.
– Dia 24: Produção de conservas e legumes processados, criação de identidade de marca e requisitos de rotulagem.
– Dia 25: Produção de molhos, saladas de pote e ervas desidratadas, orientações para regularização e comercialização.
2. Curso de Fabricação e Comercialização de Queijo Artesanal:
– Dia 23: Práticas de ordenha e fabricação de queijos como parmesão e ricota.
– Dia 24: Produção de muçarela e provolone, desenvolvimento de identidade de produto e rotulagem.
– Dia 25: Produção de queijo minas frescal e coalho, obtenção do SIM e estratégias de comercialização.
Impacto e Benefícios
A capacitação de pequenos produtores é crucial para a melhoria da eficiência e qualidade das atividades agrícolas e pecuárias. Com o conhecimento adquirido, os produtores poderão otimizar suas práticas, aumentar a produtividade e acessar novos mercados de forma mais eficaz. Além dos benefícios individuais, a iniciativa contribui para o desenvolvimento sustentável das comunidades rurais, promovendo a segurança alimentar e a redução da pobreza.
Fernando Barbosa Martins, secretário de Agricultura, destaca a importância do evento: “Além do aprendizado, haverá uma valiosa troca de informações e conhecimento entre os participantes, valorizando a pequena agroindústria local e gerando emprego e renda”.
Como Participar
Os produtores interessados devem se inscrever por meio do link disponível na bio da Secretaria de Agricultura. As vagas são limitadas a 15 participantes por curso, garantindo uma atenção personalizada e de qualidade aos participantes.
O Rota Rural é mais do que um simples curso; é uma jornada transformadora que busca capacitar produtores rurais para que se tornem verdadeiros empreendedores do campo, prontos para enfrentar os desafios e aproveitar as oportunidades do mercado agroindustrial. Não perca esta chance única de aprimorar suas habilidades e expandir seus horizontes!
Mais informações estão disponíveis na Secretaria de Agricultura através do telefone: (67) 3247-7080.
