A Câmara Municipal de Aparecida do Taboado aprovou, durante sessão ordinária realizada na segunda-feira (5 de outubro de 2026), uma Moção de Congratulações ao empresário João Rodrigues, fundador do restaurante “Pastel do Jão”. A homenagem, apresentada pelo vereador Jucleber da Silva Queiroz (Bim) em alusão ao Dia do Pastel (4 de outubro), reconhece quatro décadas de dedicação ao trabalho, à tradição familiar e ao desenvolvimento do comércio local.
Trajetória, Desafios e Consolidação da Marca
A justificativa da proposição resgatou a evolução histórica do empreendimento familiar no município:
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Início Artesanal (1986): O negócio teve início com a aquisição do antigo Bar Central, na Rua Duque de Caxias, onde João Rodrigues e sua esposa, Aparecida Martins (Dona Cida), desenvolveram a receita autoral da massa, iniciando a produção artesanal com cerca de dez salgados diários.
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Expansão Comercial (1991–2013): Em 1991, a empresa transferiu-se para sede própria na Avenida Presidente Vargas, alcançando a produção diária de mil unidades. Em 2013, com o apoio dos filhos, o espaço passou por reformas estruturais e ampliação do atendimento.
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Pionorismo em Franquias (2015): Com a marca registrada em 2015, o Pastel do Jão tornou-se a primeira empresa familiar de pastéis do Mato Grosso do Sul a formatar o modelo de franquias, expandindo operações para outros municípios e regiões, como Araçatuba (SP).
Reconhecimento Legislativo e Identidade Local
A homenagem destacou o impacto do estabelecimento na memória afetiva e na economia de Aparecida do Taboado:
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Valorização do Trabalho: O vereador Jucleber Bim enfatizou a trajetória do homenageado, ressaltando o esforço desde o trabalho manual no cilindro até a consolidação de uma empresa geradora de empregos e renda.
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Preservação da Tradição: A matéria ressalta que, apesar do processo de modernização fabril e expansão de mercado, a receita original criada pelo casal fundador continua preservada na produção diária.
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Referência Gastronômica: O projeto consolidou o empreendimento como um dos principais pontos de referência cultural e gastronômica do município, atraindo moradores e visitantes.
Imagem: Divulgação
